SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CUNICULA EN EL ESTADO TÁCHIRA – VENEZUELA Systems of Production Cunicula In The Táchira State-Venezuela

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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CUNICULA EN EL ESTADO TÁCHIRA – VENEZUELA Systems of Production Cunicula In The Táchira State-Venezuela
  422 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CUNICULA EN EL ESTADOTÁCHIRA – VENEZUELA Systems of Production Cunicula In The Táchira State-Venezuela Barrueta H., D. E. y Bautista, E. O Universidad Nacional Experimental del Táchira. Decanato de Investigación. San Cristóbal Estado Táchira. Venezuela. e-mail: dbarrueta@latinmail.com y omarbau@telcel.net.ve RESUMEN El objetivo del presente trabajo fue determinar los sistemas deproducción cunícula haciendo énfasis en lo técnico-socio-económico de las granjas cunícolas en el Estado Táchira-Venezuela. Se diseñó una encuesta donde se obtuvoinformación sobre; sistema de producción, alimentación,sanidad, reproducción, social y económica, en unidades deproducción con diez o más madres reproductoras. Se hizo uncenso con resultados de 25 unidades cunículas, luego unmuestreo al azar de 18 unidades de producción cunículas, queconstituye el 72% del universo. El 78% de las granjas existentesestán ubicadas en el sistema semi-intensivo. El 40% de lamano de obra es de tipo familiar. El número de gazaposdestetados/coneja es 5-7 y una mortalidad adultos entre 1-5%,post-destete 1-10% y pre-destete 10-25%. El número de partos/coneja/año es 4-5. El engorde dura 60-90 días y la edad desteteentre 30-35 días. El 61,11% de la producción, la venden a nivelde finca y el 38,84% en la ciudad más cercana.Se puede concluir que en las explotaciones cunícolas del estadoTáchira existen diferencias en cuanto a manejo, instalaciones ynivel de producción, clasificando la producción cunícola comoincipiente desde el punto de vista técnico. También se puedeinferir que esta especie constituye una alternativa viable para laproducción de carne, por lo que se debe tomar en cuenta parafuturos planes de desarrollo regional. Palabras   clave : Conejos, Producción, caracterización,parámetros de producción. ABSTRACT The objective of the present work was to determine the systemsof rabbit production making emphasis in the technician partner-economic of the rabbit farms in the State Táchira-Venezuela. Asurvey was designed where information was obtained on;production system, feeding, sanity, reproduction, social andeconomic, in production units with ten or more mothersreproductives. The survey was applied to a sample of 18 units of rabbit production , equivalent to 72% of the rabbit productionfarms. 78% of the existent farms is located in the semi-intensivesystem. 40% of the manpower is of family type. The number of blunders weans/rabbit is 5-7 and a mortality adult among 1-5%,post-weaning 1-10% and pre-weaning 10-25%. The delivery/rabbit/year number is 4 -5. He puts on weight hard 60-90 daysand the age weans among 30-35 days. 61,11% of the production,they sell it to property level and 38, 84% in the nearest city.You can conclude that in the rabbit farms of the State Táchiradifferences exist as for handling, facilities and production level,classifying the rabbit production like incipient from the technicalpoint of view. You can also infer that this species constitutes aviable alternative for the meat production, for what should takeinto account for future plans of regional development. Key   words : Rabbits, Production, Characterization, productionParameters. INTRODUCCIÓN En Venezuela debido a diferentes factores como elevadosniveles de inflación y otros han llevado a que el país haya entradoen una recesión económica que ha traído como consecuenciaaltos índices de desempleo y por ende menor poder adquisitivo.Desde el punto de vista social y político, se hace necesariobuscar soluciones a esta situación. Un camino es el de incentivar en el ámbito de familias del sector rural, la técnica de la crianzacunícola, que constituye una importante actividad pecuaria deanimales de ciclo corto de fácil explotación, que les permitaproducir proteína de buena calidad en forma rápida y suficiente,que va a ayudar a solventar el problema del bajo consumo denutrimentos a los más afectados como niños y ancianos, a lavez que genera ingresos por venta del excedente de laproducción familiar y empleos directos e indirectos.La producción cunícola en el estado Táchira y en el países una actividad pecuaria que no ha sido tomada en cuenta y nose le ha dado el apoyo técnico y financiero requerido para sudesarrollo. La actividad cunícola, se ha centrado principalmenteen los pequeños y medianos productores, para los cuales estaactividad agropecuaria constituye una forma de vida que generaingresos adicionales por este concepto; bien seacomercializando el producto o mediante el consumo directo delmismo.El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la situaciónen que se encuentra la cunicultura en el estado Táchira-Venezuela, en cuanto a factores relacionados con el productor,aspectos técnicos, de manejo en general de los animales y lacomercialización del producto final.Recibido: 30/06/2002 Aceptado: 30/09/2002 Revista Científica Vol. XII-Suplemento 2, Octubre, 422-424, 2002  423 MATERIALES Y MÉTODOS El presente trabajo se realizó en el estado Táchira-Venezuela en la fecha comprendida entre el mes de septiembrede 2000 y febrero de 2001. Para obtener la información seelaboró una encuesta, la cual fue aplicada directamente a cadauno de los productores cunícolas, con diez o más madresreproductoras.La aplicación de la encuesta se hizo por municipios en elEstado Táchira y se analizó en base a los sistemas deexplotación y estratificación elaborada. Los sistemas deproducción se definieron intensivos, semi-intensivos yextensivos y se estratificaron en base al número de animalesexistentes en las unidades de producción. Unidades   Intensivas : Identifica unidades que presentanbuenas condiciones en cuanto a instalaciones, llevan registrosy manejo general, utiliza mano de obra contratada, conparámetros de producción de 6 partos/coneja/año y destetangazapos = 30 días. Unidades   Semi - intensivas : Identifica unidades concaracterísticas regulares de las instalaciones, llevan regularescontroles sanitarios y cierta rigurosidad en las laboreszootécnicas, con parámetros de producción de 5 partos/coneja/año y destetan gazapos a los 35 días, utiliza mano de obramixta. Unidades   Extensivas : Se denomina cría domestica, encualquier tipo de jaula e incluso en el piso, no hay controlessanitarios ni zootécnicos. Se considera su producción baja(autoconsumo) y la mano de obra es familiar. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En la TABLA 1, se puede observar que el número degranjas funcionando en el estado es bajo, aunque similar alreportado por Bautista [1].Vanderdys L. et al. [5], reporta que enVenezuela no existen más de 100 granjas de interés comercial.Del número de madres existentes, más del 60% se encuentransecas, lo que indica la gran cantidad de animales que no seencuentran en producción, lo que implica un bajo nivel delmanejo desde el punto de vista técnico-gerencial de lasunidades cunículas. El número de animales cebados se puedeconsiderar bajo, motivado al bajo número de hembras enlactación. En cuanto a nivel de producción entre sistemaintensivo y semi-intensivo existen poca diferencias en cuanto areproducción, producción, sanidad, lo único diferente es elnúmero de hembras reproductoras disponibles y el tipo deinstalaciones, sin que para ello influya el nivel tecnológico, el78% de las granjas existentes están bajo el sistema deproducción semi-intensivo. Las razas más utilizadas son laNueva Zelanda, Mariposa y la California en un 88; 72 y 61%respectivamente. Todos los cunicultores tienen más de 4 añosde experiencia y las conejeras son atendidas en un 40% por elgrupo familiar o propios dueños.En la TABLA II, Se observa que las unidades de producciónintensivas, presentan manejo un poco más eficiente en elaspecto reproductivo, en mejor uso de los machos y hembras,mejor atención a los gazapos y madres, diagnostican preñez ymejor relación macho — hembra. Según Depres et al [4], elnúmero de gazapos nacidos vivos de las granjas en promedio,es similar a valores reportados en climas tropicales.En el aspecto sanitario, las enfermedades que másafectan los conejos en el Estado Táchira son la coriza, sarna ydiarrea en un 61,11%. Las diarreas son causadas por infecciones parasitarias y bacterianas. Es necesario mencionar que no existe mixomatosis en nuestro medio, sin descartar laposibilidad potencial de su aparición, ya que ha sido reportadaa nivel nacional. Las posibles causas falta de vacunación ymedidas higiénicas en las granjas. El esquema patológico esparecido al encontrado en el país, excepto lo referente a lamixomatosis, en los seis últimos años Vanderdys et al. [5] yCardozo [2] señala la forma como se maneja el programasanitario (si lo hay), muestra lo susceptible lo que es lacunicultura nacional.El 18% de mortalidad ocurre en la etapa de predestete,debido al mal manejo de los nidales. Se observa a nivel de lasgranjas, que las unidades semi-intensivas son menoseficientes, especialmente, porque no realizan vacunaciones ydesparasitaciones en base a un plan sanitario.En el plano alimenticio, la alimentación de los conejos enel estado Táchira, está basada sobre alimento concentradocomercial en un 68,11% y en un 31, 89% con alimentación mixta(alimento concentrado más forraje verde). El sistema que másutiliza la alimentación mixta; es el semi-intensivo. Los sistemasintensivos utilizan en general las fórmulas de los alimentosconcentrados. Cardozo [3] señala otro punto a favor de estaespecie es el amplio rango de tolerancia a los recursoslocalmente disponibles en el trópico y subtrópico.En el aspecto económico, se puede deducir que laproducción en un 61,11% es vendida a puerta de corral,generalmente los productores benefician los conejos. Lamisma es vendida a nivel de la granja o por lo general lo trasladanhasta los restauran, carnicerías, etc. Otra modalidad deingresos es la venta de gazapos para engorde o mascotas yanimales para la cría. ANÁLISIS SITUACIONAL CUNICULTURA EN ELESTADO TACHIRA -VENEZUELA (FODA) Amenazas 1.- Poca importancia que se le da a la especie,2.-Enfermedades que diezman los rebaños,3.- No hay políticas de financiamiento y crédito,4.-No existen políticas de asistencia técnica,5.- Poca capacitación del personal,6.-Políticas reguladoras estatales Debilidades 1.-Descuido en el manejo de la producción y reproducción,2.- Bajo Consumo per cápita anual,3.-No existen planes de promoción y publicidad para laexplotación del rubro y las bondades del producto,4.-No existen créditos adecuados y enfocados al sector,5.-No existe una constante investigación y extensión hacia elsector,6.-No existe asociación de productores cunículas7.-Dependencia de alimentos concentrados comercial. Revista Científica Vol. XII-Suplemento 2, Octubre, 422-424, 2002  424 Fortalezas 1 -Productos y subproductos de buena calidad,2.-Fuente primaria de proteínas,3.-Bajo costo cuando se asocia a alimentos mixtos (concentradoy vegetal)4.-Es un modelo rentable,5.- Diversifica la producción agropecuaria,6.-Crea ocupación familiar y empleos directos e indirectos,7.-Requiere poco espacio físico,8.-Especie muy prolífica y de fácil manejo,9.-Alimento de srcen animal que fortalece la seguridadalimentaría. Oportunidades 1.- Invrsión relativamente baja,2.- Demanda en el exterior,3.- Interés de algunas universidades del país en mejorar esterubro CONCLUSIONES La cunicultura del estado Táchira, presenta unascondiciones de bajo desarrollo técnico- económico, por cuantolos productores no desarrollan una producción a gran escala ycon muchas limitaciones, sin embargo tiene un gran potencialpor ser una especie de un elevado nivel reproductivo, fácilmanejo y que requiere de muy poco espacio, además queexisten alternativas alimenticias viables que pueden bajar losaltos costos de alimentación. Con estrategias entre productoresy técnicos se puede llevar esta especie a niveles competitivosde producción y de comercialización. TABLA I  ASPECTOS PRODUCTIVOS GRANJAS CUNÍCU LASEN EL ESTADO TÁCHIRA-VENEZUELA Fuente: Cálculos propios TABLA II  ASPECTOS REPRODUCTIVOS DE LAS GRANJASCUNÍCOLAS DEL ESTADO TÁCHIRA-VENEZUELA Fuente. Cálculos propios REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS [1]BAUTISTA, E. O. Potencial Cunícola en el EstadoTáchira. Decanato de Extensión. Universidad NacionalExperimental del Táchira. San Cristóbal. Estado Táchira.Venezuela. 7-22. pp.1985.[2]CARDOZO, B.; A. F. Análisis de investigacionesvenezolanas en cunicultura y estrategias para desarrollar su potencial. En: Libro de conferencias. IV Symposiumde especies animales sub- utilizadas. UNELLEZ.Barinas-Venezuela. 83-89. pp. 1993.[3]CARDOZO, B.; A. F. El rol de los pequeños herbívorosno rumiantes en los sistemas tropicales de producciónanimal. Revista electrónica CENDI. Vol. 1, Nº1, UNELLEZ,Guanare, Venezuela. 1-11. pp. 1993.[4]DEPRES, E.; MARIE N.; DEMERSON D.; TSALEIL G.Doe rabbit performance in Martinique, Guadalupe. lnArchivos Latinoamericanos de Producción Animal,  Alpa. 17-25. pp. 1997.[5]VANDERDYS, W.; WILLIAM, E.; NEAL MOODY.Evaluación de los sistemas de producción de conejosen Venezuela.   En:  V Encuentro sobre Nutrición yProducción de Animales Monogástricos. Producción   deConejos. Maracay, Venezuela. 66 - 70. pp. 1999. Concepto Intensivas Semi-intensivas Extensivas Total Granjas funcionando 16,6 77,8 5,6 100 Nº Total de madres 273 266 12 548 Nº Total de reproductores 26 34 1 61 Nº conejos cebados/anual 8500 10600 280 19380 Concepto Intensivas Semi-intensivas Extensivas Promedio Relación macho: hembra 10,5:1 8:1 12:1 10:1 Nº nacidos / vivos 9 9 8 8,7 Nº destetados / camada 7 6,5 5 6,2 Nº partos / año 5 4,9 4 4,6 Nº saltos / cubrición 2,7 2,5 2 2,4 Edad destete (año) 30 35 >45 36,7 Vida útil machos (años) 1 1 2 1,3 Edad / servicio / hembras 3 3.6 5 3.9 (meses) Vida útil hembras (años) 1.5 1.6 2 1,7 Sistema de producción cunícula / Barrueta H. y col.
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