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  Reglamento General de Alimentos Se entiende por alimento, no solamente las substancias destinadas a lanutrición del organismo humano, sino también, las que forman parte o se unenen su preparación composición y conservación; El ente encargado en hacer cumplir en dicho reglamento le corresponde al Ministerio de Sanidad y Asistencia Social todo lo relacionado con la higiene de la alimentación, y el cuales el ente que se encarga de autorizar o prohibir la fabricación, importación,exportación, almacenamiento, venta y consumo de alimentos. Determina lascondiciones sanitarias que se deberán para reunir la fabricación, transporte,almacenamiento, venta y consumo de los alimentos, y fiscalizar el cumplimientode dichas condiciones, este reglamento le permite decomisar al ente encargoaquellos alimentos sobre cuyo estado y condiciones sanitarias, existieransospechas y mientras duren éstas, el cual le permite destruir o desnaturalizar,todo alimento que se considere impropio para el consumo humano y en generalestudiar y adoptar cualquier otra medida sanitaria que considere convenientepara el mejoramiento de la alimentación en el país. El   Ministerio de Sanidad y Asistencia Social le exige los establecimientos, expendios y vehículos unpermiso para la manipulación de alimentos, sin el correspondiente permiso dela autoridad sanitaria local puede clausura dichos establecimientos. Estepermiso deberá ser renovado cada año. En el capítulo IV del reglamentorequiere la manipulación y expendio de alimentos requiere el uso de utensiliosadecuados, los equipos y utensilios empleados, serán sometidos a unarigurosa limpieza y tratamiento bactericida mediante procedimientos aprobadospor la autoridad sanitaria. El capítulo V le exige al personal encargado de laelaboración, transporte, y en general todas las que tengan contacto directo conlos alimentos, sin ser los consumidores finales de ellos, deberán estar provistosdel Certificado de Salud expedido por la autoridad sanitaria. Dicho personaldeben usar trajes especiales apropiados para la naturaleza de su trabajo y loscuales el personal al ingresar y salir del área de trabajo deben someterse a lasmedidas rigurosas de higiene personal que indiquen las autoridades sanitarias.Este reglamento en su capítulo VI le permite a las autoridades sanitariaspodrán inspeccionar en cualquier momento los establecimientos en donde seelaboren, depositen o expendan alimentos, así como los vehículos en loscuales se transporten. Donde el encargado está en la obligación desuminístrale toda la información requerida por los funcionarios del entesanitario, dichos funcionarios deben portar un documento que los acreditecomo funcionarios del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. En elreglamento el capítulo VII registro de alimentos dice que el Ministerio deSanidad y Asistencia Social exige que todos los alimentos nacionales oextranjeros serán sometidos al registro antes de su importación o fabricación.La solicitud para obtener dicho registro debe ser efectuada por el productor opersona que legalmente lo represente; y el cual deberá contener:  Nombre y marca del producto.   Denominación comercial, domicilio y dirección del fabricante y envasador, cuando sean éstas personas distintas.  Indicación de los ingredientes que componen el producto.  Estimación aproximada del tiempo durante el cual el producto se conserva en buen estado, a partir de la fecha en la cual haya sido envasado.EL Reglamento General de Alimentos en el Capítulo VIII De los Rótulos,Leyendas y Propaganda. Los envases que contengan alimentos sometidos aregistro, siguientes declaraciones escritas en lengua castellana: Nombre ycalidad del producto, escritos en caracteres visibles y sin interrupciones niinterposiciones de imágenes o signo, se debe indicarán los ingredientes que locomponen, indicación de la fecha de expiración del alimento, indicar sobrecomo conservar dicho alimento bajo que temperaturas etc. Y en dado caso si elalimento es importado tiene que tener La frase de Envasado en el País cuando exista esta circunstancia. El capítulo IV la importación de alimentos endicho reglamento indica que queda prohibido la importación y venta de losalimentos cuyo consumo no esté permitido en el país de origen. En elreglamento indica que la importación de productos como carnes, pescadosentre otros requiere un certificado de garantía sanitaria expedido por laautoridad competente del país de origen, autenticado por el Cónsul deVenezuela, sin ese certificado dichos productos no podrán ser comercializadosen el territorio nacional. El capito X indica q los alimentos que no cumplan dichoalimentos pueden ser decomisados inmediatamente por la autoridad sanitaria,si el alimento es nocivo para la salud humana la autoridad sanitaria tiene laprotestad de realizar la destrucción inmediata de dicho alimento. Los gastosque ocasionó la destrucción de alimentos serán a expensas del infractor. Elcapítulo XI indica las penas que se deben aplicar a los infractores, las multasque vayan a imponer las de sanidad autoridades de sanidad, en dado caso queel infractor no cumpla o renuncie a pagar las multas se convertirá en arresto arazón de un (1) día de arresto por cada quince bolívares (Bs. 15,00) de multa,sin que en ningún caso pueda exceder de dos (2) años el arresto impuesto alinfractor por conversión de la multa.  REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD DE ORIENTEMATURIN-EDO. MONAGAS  ANALISIS DELREGLAMENTOGENERAL DE ALIMENTOS Prof.: Bachiller:Lcdo. Efraín Ordaz Víctor Villarroel C.I 26.361.688  Maturín, 21 de Enero del 2016
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