Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y la conservación de la Biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja de Sevilla

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Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y la conservación de la Biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja de Sevilla
    Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y conservación de la biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja de Sevilla Eloísa Bernáldez Sánchez   *  y Elisabeth Bazo Carretero **   Resumen: Este análisis morfobiométrico tiene como objetivo reconocer que la actual biodiversidad de los ecosistemas mediterráneos depende del desarrollo de nuestra especie y del impacto producido en las poblaciones faunísticas. Un buen exponente de este impacto se conserva en los registros paleobio-lógicos. Las excavaciones del Monasterio de la Cartuja de Sta. María de las Cuevas (Sevilla) han proporcionado numerosos restos de caparazones procedentes de dos especies de quelonios, Mauremys leprosa  y Emys orbicularis . Son especies silvestres que sirvieron para el consumo de los monjes en sustitución de la carne, que tenían prohibida. El análisis de restos permite observar la evolución que ha experimentado la población de galápagos leprosos en el siglo XVI y en la actualidad, además de la incidencia que ha podido tener el consumo sobre estas especies. Para ello se han analizado estadísti-camente los datos biométricos del xiphiplastrón, de los ejemplares antiguos y actuales. Abstract: The aim of this morphobiometric analysis is to recognize the current state of Biodiversity of ecosystems and consider the impact of our ancestors on wildlife. A good example of this impact on biodiversity is preserved in the records we continually discover palaeobiological archaeologists. Archaeological excavations of the Carthusian Monastery of Santa Maria de las Cuevas (Sevilla) have provided us with numerous remains of shells from two species of fresh water turtles, Mauremys leprosa  and Emys orbicularis . Through the analysis of these remains, we observe the evolution that have been experienced in both freshwater turtles populations from the 16 th  centurie to the present. We have analyzed by statistical methods the biometric data of the xiphiplastron from old and present individuals belonging to the Biological Station of Doñana (EBD). **   Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, Universidad Pablo de Olavide   **   Universidad Pablo de Olavide   94 VI ENCUENTRO DE ARQUEOLOGÍA DEL SUROESTE PENINSULAR ISBN   978 - 84 - 616 - 6306 - 4      VI ENCUENTRO DE ARQUEOLOGÍA DEL SUROESTE PENINSULAR - Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y conservación de la biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja - Eloísa Bernáldez-Sánchez y  Elisabeth Bazo Carretero 2574   INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS Desde 1987 a 1992 se desarrollaron diversas actuaciones arqueológicas en la Cartuja de Santa María de las Cuevas de Sevilla dirigidas por el Dr. F. Amores. Estas intervenciones se enmarcaban en el plan integral llevado a cabo en dicho monumento de cara a su restauración como edificio emblemático de la Exposi-ción Universal de Sevilla 1992. La Cartuja es un conjunto de 12 hectáreas, entre zonas construidas y huertas (Fig. 1), donde se ha operado un proceso de actividad humana continuada, al menos, desde el Medievo cristiano hasta nuestros días. En 1400 el arzobispo Don Gonzalo de Mena fundó el Monasterio de la Cartuja trasladando a los primeros ocupantes, los franciscanos, a San Juan de Aznalfarache. En la etapa inicial el monasterio estaba constituido por una pequeña capilla y unas pocas celdas. Llegó a tener una comunidad cada vez más numerosa y con mayores y mejores propiedades hasta llegar a completar el recinto monástico (Morales 1988). Dentro de la comunidad cartuja existen dos categorías básicas: Monjes o Padres que viven aislados en celdas individuales del claustro (y cuyo superior es el Prior) y Legos o Hermanos, de inferior categoría, con claustro independiente. Cada una de estas celdas tenía de uno a dos esterquilinios o pozos ciegos donde vertían los desechos orgánicos e inorgánicos. El Prior disponía de una celda especial, la prioral, en donde se vertían los restos del consumo diario del prior y de sus invitados (Amores et al  . 1993).    VI ENCUENTRO DE ARQUEOLOGÍA DEL SUROESTE PENINSULAR - Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y conservación de la biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja - Eloísa Bernáldez-Sánchez y  Elisabeth Bazo Carretero 2575   Fig. 1. —  Patio de la Casa del Prior de la Cartuja de Santa María de las Cuevas (Sevilla). En este lugar se excavó el esterquilinio donde hallamos el registro de quelonios consumidos por el propio prior y los visitantes    VI ENCUENTRO DE ARQUEOLOGÍA DEL SUROESTE PENINSULAR - Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y conservación de la biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja - Eloísa Bernáldez-Sánchez y  Elisabeth Bazo Carretero 2576   Es precisamente del esterquilinio de la celda del Prior de donde provienen los restos paleoorgánicos que se han seleccionado para este trabajo. Aunque desde el estudio paleobiológico y tafonómico de estos restos se ha obtenido infor-mación de la vida cotidiana del Prior, especialmente de su dieta (Bernáldez et al  . en estudio), en este artículo exponemos la importancia del registro arqueológico orgánico en el conocimiento y gestión de la biodiversidad. En concreto, este estudio se centra en la variación de tamaño de dos especies de galápagos autóctonos de la Península Ibérica, el galápago leproso Mauremys   leprosa  (Schweigger 1812) y el galápago europeo Emys orbicularis  (Linnaeus 1757), en muestras del siglo XVI y del presente. El objetivo es comprobar si el consumo, por parte de los humanos, ha producido algún efecto en el tamaño de los individuos. De estas dos especies, el galápago europeo se encuentra en la categoría de “vulnerable” dentro del  Atlas y Libro Rojo de los Anfibios y Reptiles de España  (Keller y Andreu 2002). Una categoría que está igualmente recogida para Andalucía, a pesar que Huelva y Sierra Morena son los lugares donde más abundan (Pérez-Quintero y González 2001). Y a nivel internacional, la UICN la cataloga mundialmente como “casi amenazada” (UICN 2010). El área de distribución de esta especie va desde el Noroeste Africano hasta el Suroeste de Europa. En el caso de los galápagos leprosos el área se ciñe al SO de la Península Ibérica (centro y sur) y al NO de África (Pinya et al  . 2008; Ayres 2009) y a pesar de no estar catalogada como especie amenazada, los investigadores reconocen que es una especie en regresión (Andreu y López -Jurado 1997). Las principales amenazas son los predadores, la fragmentación del hábitat que impide el flujo genético entre las poblaciones de galápagos, la sequía y el consumo y uso humano. Esta última amenaza es la que trataremos en este estudio, el empleo de galápagos en las costumbres culinarias humanas está registrado en varios yacimientos arqueológicos, como en la cueva neolítica de Bolomor en Valencia (Blasco 2008), en la cueva neolítica de Santiago Chica, de    VI ENCUENTRO DE ARQUEOLOGÍA DEL SUROESTE PENINSULAR - Los estudios paleobiológicos como herramienta para la gestión y conservación de la biodiversidad. Galápagos del siglo XVI en la Cartuja - Eloísa Bernáldez-Sánchez y  Elisabeth Bazo Carretero 2577   Cazalla de la Sierra (Bernáldez 1987; 1990; 2009), en el yacimiento orientalizante de Caura en Coria del Río (en estudio en el Laboratorio de Paleobiología del IAPH) y en otros yacimientos de los últimos 8.000 años. Hallamos también documentación haciendo referencia al consumo de galápagos en el Nuevo Reino de Granada en Sudamérica, durante los siglos XVI y XVII los barcos eran abastecido de galápagos. En este tiempo estos animales eran considerados peces y su demanda aumentaba en época de cuaresma cuando no se debía comer carne (Saldarriaga 2006). También hallamos referencias de su consumo en el sur de Francia (Cheylan 1998), al menos, hasta mediados del siglo XIX, y en la actualidad aún son capturados y vendidos para el consumo o como mascota según la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. Tan frecuente es el consumo de quelonios que incluso la Marquesa de Parabene incluye en su enciclopedia culinaria, publicada por primera vez en 1933, una receta de sopa realizada con tortuga (o galápagos), en la que se indica paso a paso la metodología a seguir a la hora de cocinar el animal (Mestayer de Echagüe 1933). Y la condesa de Pardo Bazán recoge otra receta también realizada con estos animales (Pardo Bazán 1913). Esta actividad trófica de los humanos sobre ciertas especies tiene varias respuestas en el caso de que el aumento de la población rompa el equilibrio en la comunidad de reptiles. En la mayoría de los casos, cuando una especie ejerce una fuerte depredación sobre otra las respuestas suelen ser: decrecimiento en el número de individuos de la población explotada, decrecimiento de la talla de esos individuos, desplazamiento de la especie a otros ecosistemas o extinción. Es evidente que este último efecto no ha ocurrido en ninguna de las dos especies de galápagos, pero sí que hay un descenso de las poblaciones y una pérdida del área de distribución de ambas; más agudizado en el galápago europeo según Ayres (2009). Por el contrario, de estos cuatro efectos no tenemos datos sobre la evolución de la talla de los galápagos en estos últimos 400 años, cuando la
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