lipidos

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  LIPIDOS  LÍPIDOS  Moléculas no polares presentes en la naturaleza casi o totalmente insolubles en agua  Son solubles en solventes orgánicos no polares, como el éter y el alcohol  Conformados por Carbono, hidrógeno, oxígeno, algunas veces fósforo  LÍPIDOS  Algunos de ellos deben ingerirse en la dieta (nutricionalmente esenciales) y otros pueden ser sintetizados por el organismo  Proporcionan mayor energía por gramo que los glúcidos (carbohidratos)  Funciones de los lípidos  Componentes de las membranas biológicas  Forma de almacenamiento de carbono y energía  Precursores de otras importantes sustancias  Constituyen barreras aislantes para evitar golpes térmicos, eléctricos y físicos.  Cubiertas protectoras que mantienen equilibrio hídrico  Algunos son vitaminas y hormonas.
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