F00x P00x Gfpi Guia De Aprendizaje Para Formaci+�n Complementaria Virtual

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SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE FORMACION COMPLEMENTARIA VIRTUAL Código: F00x-P00x-GFPI versión: 01 Proceso Gestión de la…
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE FORMACION COMPLEMENTARIA VIRTUAL Código: F00x-P00x-GFPI versión: 01 Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Creación y Adecuación de Programas de Formación Virtual y a Distancia GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Formación: Introducción a las buenas Código: prácticas de manufactura. Versión: Resultados de Aprendizaje: Competencia: Diseñar las actividades correspondientes de aprendizaje Diseñar las actividades según el programa de formación. correspondientes de aprendizaje según el programa de formación. Duración de la guía ( en horas): 20 2. INTRODUCCIÓN Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son los procedimientos necesarios para lograr alimentos inocuos y aptos para el consumo. Son una exigencia sanitaria que permite reducir los riesgos de contaminación de alimentos, enfermedades y pérdidas económicas. En el siguiente curso se darán a conocer los conceptos básicos para el entendimiento e implementación de un sistema de gestión de calidad en la industria alimentaria. 3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE 3.1 Actividades de Reflexión inicial. Consulte el menú del curso y seleccione el botón materiales de formación observe el video, denominado “Importancia de la implementación de un sistema de gestión de calidad en la industria alimentaria”. Consejos para observar el video: - Tome nota de lo que le interesa - Genere discusiones a partir de capsulas del video Con base en la información del video, ingrese al foro de discusión denominado “La importancia de las BPM en la industria” y genere un debate sobre que reactivo o proceso de los descritos en el video le llaman más la atención. 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) Ingrese al menú Materiales de formación, Materiales actividad de aprendizaje 1 y observe el video “Importancia de la implementación de un sistema de gestión de calidad en la industria Guía de Aprendizaje alimentaria”. Con base en los temas y reflexiones presentados en este video, ingrese a un motor de búsqueda en internet y consulte documentos asociados con este tema. Posterior a esto ingrese al menú Actividades, Actividad de aprendizaje 1, y participe en la construcción de la Wiki denominada “las buenas prácticas de manufactura y sus aplicaciones en la industria”. 3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización). Ingrese al menú Materiales de formación, Materiales actividad de aprendizaje 1 y consulte el documento denominado “aplicación de las bpm” y Realice la actividad interactiva dispuesta en el menú actividades denominada “inspección sanitaria”. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento. Con base en los documentos consultados en la actividad anterior, elabore un mapa conceptual donde integre los aspectos más relevantes en lo visto de la unidad 1. 3.5 Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de Evaluación De Conocimiento : Elabora y evalúa un mapa Enlace dispuesto en el MLS mental donde muestre para envió y emisión de juicios De Desempeño: los conceptos aprendidos valorativos de cada actividad. De Producto: en la sección 1. El aporte será refl ejado en el grado de profundización de los temas tratados. 4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE Página 2 de 3 Guía de Aprendizaje Al hacer clic sobre el botón Material de formación, encontrará una carpeta denominada Materiales actividad de aprendizaje 1. Consulte los materiales dispuesto para el desarrollo de las actividades. En el menú Actividades encontrará las herramientas dispuestas para la presentación y envío de las mismas. En el menú Foros encontrará los foros dispuestos para cada actividad. Para consultar el glosario del programa “Introducción a las buenas prácticas de manufactura. ” diríjase al botón “Glosario”, ubicado en el menú principal del programa. 6.5. BIBLIOGRAFÍA/ GLOSARIO DE WEBGRAFÍA TERMINOS Autor: 7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR) Luis Alejandro Barrios Ingeniero de Alimentos Página 3 de 3
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