Aprendiendo a Utilizar Utensilios Basicos de Cocina

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Curso mini
  Aprendiendo a utilizar utensilios básicos de cocina Objetivo:   Para cocinar necesitamos ayudarnos con una   serie   de   utensilios. El equipo básico no tiene porqué ser muy amplio, debe estar siempre limpio   y listo para funcionar  .  Estas son los utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica: 1.- Deshuesador: Cuchillo mediano de hoja alargada. Es el más utilizado en la cocina. Muy práctico para deshuesar carnes. 2.- Cebollero:  Es muy útil para picar. Tiene una hoja amplia y curvada, para cortar y picar. 3.- De sierra: Es el cuchillo adecuado para cortar el pan y los bizcochos. Tiene la hoja alargada, estrecha y dentada. 4.- Puntilla:  Cuchillo pequeño que sirve para pelar, filetear ajos y trabajos que requieren utilizar su pequeña punta afilada. 5.- Tijeras: Sirven para muchas cosas en la cocina y sobre todo para limpiar pescados y aves. 6.- Descorazonador:  Su función principal es taladrar la manzana longitudinalmente, extrayendo toda su parte central interior, donde se encuentran las pepitas y las partes más duras del fruto. 7.- Abrelatas:  Cada vez menos utilizado, muchas latas de conservas vienen provistas de abre fácil, pero nunca está de más tenerlo. También sirve para abrir las chapas de las botellas. 8.- Sacacorchos: Para quitar el tapón de corcho de las botellas de vino. 9.- Pelador:  Utensilio muy práctico para pelar todo tipo de frutas y hortalizas de piel dura. 10.- Rallador: Se utiliza habitualmente para rallar queso, zanahorias, pan y otros productos.  11.- Batidor de varillas: Sirve para revolver salsas, batir huevos o montar cremas. 12.- Cucharón:  Se utiliza para servir las raciones en el plato. 13.- Cazo sopero:  Para servir sopas, caldos y salsas. 14.- Espumadera: Muy útil para sacar los ingredientes escurridos de las cazuelas y sartenes. 15.- Pinzas:  Para sacar fritos de la sartén y alimentos de la parrilla sin quemarnos. 16.- Mortero:  Sirve para machacar ajos, especias, semillas, etc. 17.- Utensilios de madera (cuchara, tenedor, espátula, etc.):  Imprescindibles para trabajar en sartenes y cazuelas antiadherentes, no las rayan. 18.- Espátula de goma o lengua: Muy práctica para rebañar las salsas o las cremas de los cazos. 19.- Espátula: Se utiliza para trabajar en la plancha y la sartén. 20.- Coladores: Idóneos para filtrar caldos, aceites y otros líquidos 21.- Escurridor: Es un colador de agujeros grandes donde se echan los alimentos para quitarles el líquido del que están empapados. 22.- Pasapurés:  Colador con un dispositivo que gira, y mediante presión cuela y deja más fluidas verduras, legumbres y hortalizas. 23.- Exprimidor:  Para extraer el zumo de los cítricos 24.- Cazuela pequeña: Se utiliza para cocer y guisar en pequeñas cantidades. 20 cm de diámetro. 25.- Cazos:  Para calentar salsas y caldos. 26.- Cazuela grande: Se utiliza cuando necesitamos cocer y guisar grandes cantidades. 28 cm de diámetro. 27.- Cazuela baja: Muy práctica para preparar arroces. 24 cm de diámetro.    28.- Sartenes antiadherentes:  El material del que están hechas hace que los alimentos no se peguen. Utilizar siempre con utensilios de madera. De 20 y 28 cm de diámetro. 29.- Olla a presión: Un gran invento para cocer los alimentos en pocos minutos. La de 5 litros de capacidad es suficiente para 4 personas. 30.- Fuentes para el horno: Un utensilio fenomenal para asar y gratinar todo tipo de alimentos. 31.- Batidora eléctrica: De gran ayuda en la cocina para triturar, picar y batir. Se emplea para hacer purés, cremas, salsas, etc. 32.- Tabla de cortar:  Tradicionalmente son de madera pero actualmente se fabrican de otros materiales resistentes a los cortes. Importante mantenerla limpia desinfectada. 33.- Plástico de cocina:  Muy útil para conservar los alimentos. 34.- Papel de aluminio: Se utiliza para envolver y conversar. 35.- Papel de cocina:  Viene muy bien por su capacidad de absorber líquidos. 36.- Taza pequeña:  Para medir alimentos; equivale a 1 decilitro-56 gramos. 37.- Taza grande:  Para medir cantidades; equivale a 1,5 decilitros-70 gramos. 38.- Copa de vino:  Para medir líquidos; equivale a 1,2 decilitros. 39.- Vaso de agua: Para medir líquidos; equivale a 2 decilitros. 40.- Vaso mezclador:  Recipiente donde batir y preparar salsas. 41.- Cucharilla de café: Equivale a 5 gramos 42.- Cuchara sopera:  Equivale a 15 gramos si está rasa y 25 gramos si está colmada. 43.- Recipientes herméticos: Muy práctico para guardar los alimentos en el frigorífico, para congelar y para transportar comida.  44.- Boles o cuencos: Los utilizaremos para batir, mezclar y limpiar todo tipo de alimentos. 45.- Molinillo de pimienta: Se usa para triturar los granos de pimienta. Una pizca de pimienta equivale a dos o tres granos molidos.
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