Aguaymanto informe

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Proyecto de comercialización exterior de Aguaymanto
  ÍNDICE  INTRODUCCIÓN 1. EL PRODUCTO 1.1   Descripción del producto 1.2   Características de los aguaymantos 1.3   Historia de los aguaymantos 1.4   Dónde se produce aguaymanto  –   ranking 1.5   Épocas de sembrío y cosecha 1.6   Condiciones agroecológicas de producción de aguaymantos 1.7   Clima y suelos apropiados 1.8   Usos más comunes de los aguaymantos 1.9   Propiedades de los aguaymantos 1.10   Clasificación arancelaria  –   partida 1.11   Factores a tomar en cuenta para exportar aguaymantos  –   envase, empaque, embalaje, diseño. 2.   EL MERCADO 2.1 Exportación de aguaymanto en el mundo 2.3 Importación de aguaymanto en el mundo 2.4 Tipos de presentaciones que se exportan 2.5 Demanda del aguaymanto en mercado objetivo 2.6   Marco Legal 2.7   Requerimientos de acceso y condiciones de los aguaymantos. 2.8   Precios y canales de distribución de los aguaymantos 2.9   Conclusión 2   LAS EMPRESAS 3.1   Qué empresas producen aguaymantos. 3.2   Participación de mercado de cada empresa. 3.3   Principal exportadora de aguaymantos  –   cuál es su diferenciación 3.4   Zonas productoras de aguaymantos 3.5   Procesos involucrados en la producción y exportación de aguaymantos 3.6   Costos de producción 3.7   Costos de logística 3.8   Principales riesgos de la producción y exportación de aguaymantos  –   insectos ,  plagas 3.9   Tecnología e innovación para la industria del aguaymanto 3.10   Asociaciones clave 3.11   Promoción de exportación del esparrago  –   beneficios que da el estado.   3.12   Certificaciones que se pueden obtener. CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA    1.   Introducción El aguaymanto es uno de los frutos nacidos en los andes peruanos, consumidos por nuestros ancestros los incas. Este fruto se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII y, hoy en día es uno de los productos más consumidos en el Perú y el mundo. En estos últimos años, según sierra exportadora, más del 50% de las exportaciones nacionales peruanas son de aguaymanto, obteniedo un crecimiento de 1000% siendo un  producto altamente consumido y exportado con el pasar del tiempo. Es por ello, que para seguir impulsando este nuevo fruto emergente de exportación, mediante el programa nacional Perú berries, se pretende asesorar y brindar apoyo al proceso de industrialización del aguaymanto. En consecuencia, a este auge, se desarrolla la empresa Ecoandino, la cual produce y comercializa productos de alta calidad de forma oportuna y eficiente con el fin de satisfacer plenamente las necesidades y expectativas de sus clientes sobre la base de un sistema de gestión y control de calidad, además de promover la constante innovación y desarrollo de nuevos productos. Ecoandino se mantiene en el Perú como el mayor exportador de productos orgánicos de la más alta calidad asegurando el 100% de su  pureza e inocuidad. Para el análisis, se ha enfocado en tres ámbitos para el conocimiento general: producto, mercado y empresa. En la primera parte, podemos encontrar el ámbito del producto que explica detalladamente la historia, de dónde procede el aguaymanto, así como la descripción del producto, sus características, de dónde se produce, el clima y suelo apropiados para la siembra, la clasificación de su partida arancelaria, entre otros En segundo lugar, se describirá y analizará el estudio de mercado tanto nacional como internacional, la dinámica comercial del aguaymanto en el mercado mundial, quiénes son los principales exportadores de aguaymanto, tipos de presentaciones, mercado objetivo  para su exportación, entre otros. Finalmente, pero no menos importante, se analizará Ecoandino, describiendo las empresas que producen aguaymanto en competencia directa, costos de producción,  principales riesgos de exportación especificando los tipos de riesgos que tiene el fruto, entre otros.    2.   ECOANDINO Ecoandino es una empresa peruana que, siguiendo un sistema orgánico, Fair Trade, Kosher y Hallal. Se dedica al cultivo, procesamiento y comercialización de alimentos ancestrales de la biodiversidad andina y amazónica desde 1998. Realizan actividades agrícolas y de procesamiento en diferentes pisos ecológicos de la región central del Perú, donde trabajan integrados con pequeños productores agrícolas, que han mantenido los cultivos hereditarios, además de constituir la base del sistema alimentario tradicional. 1.   2.1 Misión y Visión de Ecoandino Visión:  Liderar la agroindustria de superalimentos orgánicos andinos y amazónicos en el mercado nacional e internacional, mediante la innovación permanente de nuestras actividades.  Misión:  Cultivar, transformar y comercializar superalimentos a base de materias primas Andinas y Amazónicas cumpliendo con las más exigentes certificaciones mundiales comprometidos con el desarrollo socio económico de las áreas rurales y la conservación de nuestra biodiversidad. De esta manera contribuir a mejorar la calidad de vida de los diferentes participantes en nuestra cadena de valor. 1.  2.2 Objetivos 3.   Definición del Producto 1.   La Historia del Aguaymanto Según el portal Casa Verde Gourmet, el aguaymanto es un fruto oriundo de los andes  peruanos, pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto, posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aun cuando su crecimiento es arbustivo. También es conocido como una fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el Valle Sagrado de los Incas. Este fruto cambia de nombre según la región de  procedencia. 2.   Descripción del producto. Según Sierra exportadora, el Aguaymanto (Physalis peruviana L.) refiere a la fruta nativa de los países andinos, tales como Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia. Donde los valles interandinos constituyen las zonas más apropiadas para este cultivo, por ser su medio
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